Brasserie Chit Chat's ejer har en lang fortid indenfor branchen, heriblandt på Søllerød kro.

Man kan efter behag sammensætte fra to til tre retter fra menuen. Spisekortet skifter hver måned, afhængigt af sæsonens bedste, friske råvarer. Ikke mindst desserterne er populære blandt stedets mange stamkunder.
 
Det fyldige vinkort, som løbende udskiftes for at harmonere med maden, præsenterer et godt udvalg af vine fra sydeuropa og resten af verden. Ikke mindst de mousserende vine er et ekstra kig værd.
 
Udover det gode køkken, lægger Chit Chat særlig vægt på service: Gæsterne behandles som venner af huset med opmærksom og personlig betjening og vejledning.